食品级甘氨酸亚铁为一种氨基酸螯合物，铁是血红蛋白、肌红蛋白、多种酶系的主要成份，在体内起着营养、免疫的重要作用。它是营养性饲料添加剂，在饲料中为防治动物贫血症、获得最佳免疫水平、健康生长提供了一条高效、安全、简便的途径。与第一代(无机酸铁盐)和第二代(有机酸铁盐)相比，具有稳定性好，易吸收，无铁腥味，无胃肠刺激，无毒副作用，生物利用率高等特点，是最新一代补铁添加剂，能为畜禽同时补充铁和甘氨酸，提高动物适口性。
 

　　人体和动物体制造血红素、肌红蛋白和细胞色素都必须依赖铁，铁与人体和动物体内造血、携氧和产能等过程有直接关系。铁元素是人体和动物体所必需的微量元素之一，如果缺乏，则会引起缺铁性贫血。甘氨酸是氨基酸中分子量最小的一种氨基酸，因而甘氨酸蟄合铁更容易被人和动物体吸收、利用。甘氨酸整合铁不仅具有肠道吸收的最佳分子结构，而且还提供了造血和携铁所必需的甘氨酸。因此，它是比较优良的补铁的化合物。
 

　　铁缺乏症是人类常见疾病之一，包括铁减少、缺铁性红细胞生成和更为严重的缺铁性贫血，其中缺铁性贫血易发于孕妇和儿童。国际上对普通食品进行铁强化已进行了50多年，通过强化提高膳食营养素含量已经被证明是一种行之有效的方法。
 

　　目前常用于食物强化的两种铁化合物是硫酸亚铁和非常细颗粒的元素铁,但是鉴于硫酸亚铁的胃肠道刺激、可促进脂质氧化和酸败等缺点，元素铁的吸收利用差，故beat365体育亚洲入口上受到了限制。乳酸业铁由于胃肠道刺激小，已被广泛应用于强化食品或保健食品，由于beat365体育亚洲入口较高剂量时还有较浓铁腥味，影响口感。另外一些铁化合物，如正磷酸铁和焦磷酸铁，溶解性不好，反应性差，也不容易被吸收，患者用药依从性差。国外研究证明，以甘氨酸亚铁的形式补铁具有较好疗效。
 

　　由于食品级甘氨酸亚铁片的主要成分为甘氨酸鳌合铁，具有良好的理化性质和生物活性，与其他的铁剂相比具有适口性好、副作用小、吸收率高的特点，容易被人体吸收。所含的铁受蛋白酶的保护，不与胃液中的盐酸和蛋白酶发生反应，稳定性好，beat365版官方网站正规更好地被机体吸收和利用，具有较高的生物利用度，从而使患者体内的铁元素达到较高水平，改善红细胞的生存环境，使红细胞更为饱满。这表明食品级甘氨酸亚铁片能够为患者提供更易吸收的铁元素,治疗孕妇缺铁性贫血疗效好，无明显不良反应，可在临床推广应用。
 

　　氨基酸铁是第三代铁源添加剂，具有生物学效价高、吸收率高、化学结构稳定、增强免疫力、利于环保等特点，是当前国内外研制和开发应用的热点。医学研究表明，氨基酸整合铁在动物体内具有很高的生物学利用率，相当于同水平硫酸亚铁的125-185%。甘氨酸为分子量最小的氨基酸，食品级甘氨酸亚铁在体内能更容易被吸收利用。